വാർത്തകൾ
-
പുളിപ്പിച്ച സോയാബീൻ പൊടിയെക്കുറിച്ചും ആധുനിക പോഷകാഹാരത്തിൽ അതിന്റെ പങ്കിനെക്കുറിച്ചുമുള്ള സമ്പൂർണ്ണ ഗൈഡ് (FSPA)
പ്രവർത്തനപരവും സസ്യാധിഷ്ഠിതവുമായ ചേരുവകൾക്കുള്ള ആഗോള ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിലും വ്യാവസായിക പ്രയോഗങ്ങളിലും ഒരു പ്രധാന പരിഹാരമായി ഫെർമെന്റഡ് സോയ പൗഡർ ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനക്ഷമത, മെച്ചപ്പെടുത്തിയ പോഷക പ്രൊഫൈൽ, വിശാലമായ ഉപയോഗക്ഷമത എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ട ഈ ചേരുവ ഇന്ന് ജനപ്രീതി നേടിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
WPTC/AMITOM 2026 തക്കാളി വിള സംസ്കരണം സംബന്ധിച്ച അപ്‌ഡേറ്റ്
2026 ലെ ഉൽപ്പാദന അളവുകളെയും വിലകളെയും കുറിച്ചുള്ള ചർച്ചകൾ വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിൽ ഇപ്പോഴും തുടരുകയാണ്, അതേസമയം ദക്ഷിണ അർദ്ധഗോളത്തിലെ വിളവെടുപ്പ് പൂർത്തിയായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. വേൾഡ് പ്രോസസ്സിംഗ് ടൊമാറ്റോ കൗൺസിലിന്റെ (WPTC) ഏറ്റവും പുതിയ കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ആഗോള സംസ്കരണ തക്കാളി ഉത്പാദനം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
കൃത്രിമ അഡിറ്റീവുകളിൽ നിന്നുള്ള മാറ്റം നികത്തുന്നതിനായി സെൻസന്റ് ഫുഡ് കളേഴ്‌സ് യുഎസിൽ പ്രധാന വിപുലീകരണം ആരംഭിച്ചു.
250 മില്യൺ ഡോളറിന്റെ വിശാലമായ നിക്ഷേപത്തിന്റെ ഭാഗമായി, മിസ്സോറിയിലെ സെന്റ് ലൂയിസിലുള്ള തങ്ങളുടെ മുൻനിര നാച്ചുറൽ കളേഴ്‌സ് സൗകര്യത്തിന്റെ ഗണ്യമായ വിപുലീകരണം സെൻസിയന്റ് ഫുഡ് കളേഴ്‌സ് ആരംഭിച്ചു. പ്രോജക്റ്റ് പ്രിസം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ പദ്ധതിയിൽ 28,800 ചതുരശ്ര അടി വിസ്തീർണ്ണമുള്ള പ്രത്യേക സംസ്കരണ, ഉൽപ്പാദന സ്ഥലം കൂടി കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെടും...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഐഎഫ്ഇ 2026 ൽ ഫ്രോസൺ വേൾഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് വേഗത നിശ്ചയിക്കുന്നത് താജ് ഫുഡ്‌സ് ആണ്.
IFE 2026-ൽ, റീട്ടെയിൽ, മൊത്തവ്യാപാരം, ഭക്ഷ്യസേവനം എന്നിവയിലുടനീളം ശക്തമായ വിൽപ്പന നിരക്ക്, ഫ്രീസർ സ്വാധീനം, സ്കെയിലബിൾ വളർച്ച എന്നിവ ഉറപ്പാക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന, വിപണിക്ക് മാത്രമുള്ള 2026 ലോഞ്ചുകളുടെ കർശനമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌ത ഒരു പോർട്ട്‌ഫോളിയോ താജ് ഫുഡ്‌സ് അവതരിപ്പിക്കും. പ്രദർശനത്തിന്റെ കേന്ദ്രബിന്ദു താജ് ഫുഡ്‌സിന്റെ വിഭാഗത്തെ നിർവചിക്കുന്ന ഫ്രോസൺ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് മാർക്കറ്റ്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
പ്രൊപ്രൈറ്ററി ഫൈബർ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത ഫില്ലറ്റ് ഷൗട്ടൻ യൂറോപ്പ് പുറത്തിറക്കി.
ഡച്ച് മാംസ ബദൽ കമ്പനിയായ ഷൗട്ടൻ യൂറോപ്പ്, മെച്ചപ്പെട്ട ഘടന, പ്രവർത്തനക്ഷമത, സുസ്ഥിരത എന്നിവ നൽകുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന ഒരു പ്രൊപ്രൈറ്ററി ഫൈബർ ഘടന ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു പുതിയ പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത ഫില്ലറ്റ് പുറത്തിറക്കി. 95 ഗ്രാം ഫില്ലറ്റ് കമ്പനി അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലെ 'അടുത്ത ഘട്ടം' എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നതിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ചൈനയുടെ ടോഫു: പോഷകാഹാരത്തിന്റെയും ഉൽപാദനത്തിന്റെയും ആഗോള ശക്തികേന്ദ്രം
2,000 വർഷത്തെ പാരമ്പര്യമുള്ള ഒരു പ്രധാന വിഭവം, എളിമയുള്ളതും എന്നാൽ വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ടോഫു. 2000 വർഷത്തിലേറെയായി ചൈനീസ് പാചകരീതിയുടെ ഒരു മൂലക്കല്ലാണിത്, അതിന്റെ ഉത്ഭവം പടിഞ്ഞാറൻ ഹാൻ രാജവംശത്തിലാണ്. ഇന്നത്തെ അൻഹുയി പ്രവിശ്യയിലെ ഹുവൈനാൻ രാജാവായ ലിയു ആനാണ് ഇതിന്റെ കണ്ടുപിടുത്തം നടത്തിയതെന്ന് ഐതിഹ്യം പറയുന്നു. ഇന്ന്, ഈ...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
പ്ലാന്റഡ് ക്ലീൻ ലേബൽ മീറ്റ് ആൾട്ടർനേറ്റീവ് പോർട്ട്‌ഫോളിയോയിൽ 'സ്റ്റീക്ക് ബൈറ്റ്സ്' ചേർക്കുന്നു
വിസ് പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത മാംസ സ്റ്റാർട്ടപ്പ് പ്ലാന്റഡ് ഒരു പുതിയ 'സ്റ്റീക്ക് ബൈറ്റ്സ്' ഉൽപ്പന്നം പുറത്തിറക്കി, ഇപ്പോൾ ഇത് സ്വിറ്റ്സർലൻഡിലെ തിരഞ്ഞെടുത്ത കോപ്പ് സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമാണ്. 'ജ്യൂസിയും ഉമാമി-പാക്ക്ഡ്' എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഈ ക്യൂബുകൾ ബ്രാൻഡിന്റെ സ്റ്റീക്ക് മസിൽ ബദലിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതും അതിന്റെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള ഫെർമെന്റേഷൻ പ്രക്രിയയിലൂടെ മെച്ചപ്പെടുത്തിയതുമാണ്. ത...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് ബ്രാൻഡ് ടോഫു വൈറൽ ഹിറ്റാക്കി, യുകെ മാർക്കറ്റിന്റെ 62% സ്വന്തമാക്കിയത് എങ്ങനെ?
ബ്രിട്ടീഷ് ദമ്പതികളായ ഡേവിഡ് നിബ്‌സും ലിഡിയ സ്മിത്തും ചേർന്ന് സ്ഥാപിച്ച ടോഫൂ കമ്പനി, യുകെയിൽ ടോഫുവിനെ പുനർനിർവചിച്ചു, ഈ പരമ്പരാഗത ഏഷ്യൻ ചേരുവയെ 2024 ൽ 62% വിപണി വിഹിതമുള്ള ഒരു ട്രെൻഡി, മുഖ്യധാരാ ഉൽപ്പന്നമാക്കി മാറ്റി. അതിലും അതിശയിപ്പിക്കുന്ന കാര്യം അവരുടെ ധീരമായ നവീകരണമാണ് - XXL വലുപ്പത്തിലുള്ള ടോഫു (750 ഗ്രാം) cl... പോലുള്ളവ പുറത്തിറക്കുന്നു.കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ഓർഗാനിക് ചില്ലി സോസുകൾ: തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലും ആഫ്രിക്കയിലും അതിർത്തി കടന്നുള്ള പാചക ബന്ധങ്ങളെ നയിക്കുന്നു.
ആഗോള ഉപഭോക്താക്കൾ ആരോഗ്യം, സുസ്ഥിരത, ആധികാരിക രുചികൾ എന്നിവയിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നതിനാൽ, അന്താരാഷ്ട്ര വിപണികളിൽ ജൈവ മുളക് സോസുകൾ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് ചൈനീസ് നിർമ്മാതാക്കൾ, തെക്കുകിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളുമായി ആഴത്തിലുള്ള ബന്ധം കെട്ടിപ്പടുക്കുന്നതിലൂടെ പരമ്പരാഗത കയറ്റുമതി മോഡലുകൾക്കപ്പുറം വികസിക്കുകയാണ്...കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ലിഡിൽ നെതർലാൻഡ്‌സ് സസ്യാഹാരങ്ങളുടെ വില കുറച്ചു, ഹൈബ്രിഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അവതരിപ്പിച്ചു
ലിഡിൽ നെതർലാൻഡ്‌സ് അതിന്റെ സസ്യാധിഷ്ഠിത മാംസത്തിനും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും പകരമുള്ള വില ശാശ്വതമായി കുറയ്ക്കും, ഇത് പരമ്പരാഗത മൃഗാധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് തുല്യമോ വിലകുറഞ്ഞതോ ആക്കും. വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പാരിസ്ഥിതിക ആശങ്കകൾക്കിടയിൽ കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ സ്വീകരിക്കാൻ ഉപഭോക്താക്കളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഈ സംരംഭത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം....കൂടുതൽ വായിക്കുക -
യൂറോപ്പിന്റെ മത്സരശേഷിയും സുസ്ഥിരതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള റോഡ് മാപ്പിന് ഫുഡ് ഡ്രിങ്ക് യൂറോപ്പ് രൂപം നൽകുന്നു.
യൂറോപ്പിലെ ഭക്ഷ്യ-പാനീയ വ്യവസായത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന സംഘടനയായ ഫുഡ് ഡ്രിങ്ക് യൂറോപ്പ്, സുസ്ഥിരത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിലും മേഖലയുടെ മത്സരശേഷി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിൽ നയരൂപകർത്താക്കളെ നയിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സമഗ്ര പദ്ധതി പുറത്തിറക്കി. പുതുക്കിയ 'ഭക്ഷ്യ നിക്ഷേപം...'കൂടുതൽ വായിക്കുക -
ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ പഞ്ചസാരയില്ലാതെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെതിരെ ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ മുന്നറിയിപ്പ്.
ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് പഞ്ചസാര രഹിത മധുരപലഹാരങ്ങൾ (NSS) ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെതിരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒരു മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം ലോകാരോഗ്യ സംഘടന (WHO) പുറത്തിറക്കി. ഫ്രീ ഷുഗറുകൾക്ക് പകരം കുറഞ്ഞതോ കലോറി ഇല്ലാത്തതോ ആയ ബദലുകളാണ് NSS, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനോ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ... നിലനിർത്തുന്നതിനോ സഹായമായി WHO അനുസരിച്ച് ഇവ പതിവായി വിപണനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.കൂടുതൽ വായിക്കുക
