ജൈവ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് കോൺസെൻട്രേറ്റ്
സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ
| ccഉൽപ്പന്ന നാമം | ഓർഗാനിക് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് സാന്ദ്രീകൃതം | |
| സെൻസ് അഭ്യർത്ഥന | നിറം | വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ നിറം |
| രുചിയും സൌരഭ്യവും | ജ്യൂസിന് ആപ്പിളിന്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള ദുർബലമായ രുചിയും മണവും ഉണ്ടായിരിക്കണം, പ്രത്യേക മണം ഉണ്ടാകരുത്. | |
| രൂപഭാവം | സുതാര്യമായത്, അവശിഷ്ടങ്ങളോ സസ്പെൻഷനോ ഇല്ല | |
| മാലിന്യം | ദൃശ്യമായ വിദേശ മാലിന്യങ്ങളൊന്നുമില്ല. | |
| ശാരീരികവും രാസവസ്തു സവിശേഷതകൾ | ലയിക്കുന്ന ഖരം, ബ്രിക്സ് | ≥70.0 (ഏകദേശം 1000 രൂപ) |
| ടൈട്രേറ്റബിൾ ആസിഡ് (സിട്രിക് ആസിഡായി) | ≤0.05 ≤0.05 | |
| PH മൂല്യം | 3.0-5.0 | |
| വ്യക്തത(12ºBx ,T625nm)% | ≥97 | |
| നിറം (12ºBx ,T440nm)% | ≥96 | |
| ടർബിഡിറ്റി(12ºBx)/NTU | <1.0 <1.0 | |
| പെക്റ്റിൻ & സ്റ്റാർച്ച് | നെഗറ്റീവ് | |
| ലീഡ് (@12brix, mg/kg)ppmCopper (@12brix,mg/kg)ppmCadimum (@12brix,mg/kg)ppm നൈട്രേറ്റ് (mg/kg)ppm ഫ്യൂമാറിക് ആസിഡ് (പിപിഎം) ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് (പിപിഎം) എച്ച്എംഎഫ് എച്ച്പിഎൽസി (@കോൺ. പിപിഎം) | ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤5 പിപിഎം ≤5 പിപിഎം ≤200 പിപിഎം ≤10 പിപിഎം | |
| പാക്കേജിംഗ് | 220L അലുമിനിയം ഫോയിൽ കോമ്പൗണ്ട് അസെപ്റ്റിക് ബാഗ് അകം/തുറന്ന ഹെഡ് സ്റ്റീൽ ഡ്രം പുറത്ത് NW±kg/ഡ്രം 265kgs±1.3, GW±kg/ഡ്രം 280kgs±1.3 | |
| ശുചിത്വ സൂചികകൾ | പാറ്റുലിൻ / (µg/kg) ≤10 ടിപിസി / (സിഎഫ്യു/മില്ലി) ≤10 കോളിഫോം/( MPN/100 ഗ്രാം) നെഗറ്റീവ് രോഗകാരിയായ ബാക്ടീരിയ നെഗറ്റീവ് പൂപ്പൽ/യീസ്റ്റ് /(cfu/ml) ≤10 എടിബി (സിഎഫ്യു/10 മില്ലി) <1 | |
| പരാമർശം | ഉപഭോക്താക്കളുടെ നിലവാരമനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും | |
ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് കോൺസെൻട്രേറ്റ്
അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി പുതിയതും പഴുത്തതുമായ ആപ്പിളുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അന്താരാഷ്ട്ര നൂതന സാങ്കേതികവിദ്യയും ഉപകരണങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അമർത്തിയ ശേഷം, വാക്വം നെഗറ്റീവ് പ്രഷർ കോൺസെൻട്രേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ, തൽക്ഷണ വന്ധ്യംകരണ സാങ്കേതികവിദ്യ, അസെപ്റ്റിക് ഫില്ലിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രോസസ്സിംഗ്. ആപ്പിളിന്റെ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു, പ്രക്രിയയിലുടനീളം മലിനീകരണമില്ല, അഡിറ്റീവുകളോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ ഇല്ല. ഉൽപ്പന്ന നിറം മഞ്ഞയും തിളക്കമുള്ളതും മധുരവും ഉന്മേഷദായകവുമാണ്.
ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ വിറ്റാമിനുകളും പോളിഫെനോളുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഫലവുമുണ്ട്.
ഭക്ഷ്യ രീതികൾ:
1) ഒരു സാന്ദ്രീകൃത ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് 6 ഭാഗങ്ങൾ കുടിവെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് തുല്യമായി തയ്യാറാക്കുക. 100% ശുദ്ധമായ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് വ്യക്തിഗത അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം, കൂടാതെ റഫ്രിജറേറ്ററിന് ശേഷം രുചി മികച്ചതായിരിക്കും.
2) ബ്രെഡ്, ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രെഡ് എടുത്ത് നേരിട്ട് കുഴയ്ക്കുക.
3) പേസ്ട്രി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഭക്ഷണം ചേർക്കുക.
ചോദ്യം: സാന്ദ്രീകൃത ആപ്പിളും പിയർ ജ്യൂസും ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ അയയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ?
A: അതെ, ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ കയറ്റി അയയ്ക്കുന്നത് കൂടുതൽ ലാഭകരമായ ഓപ്ഷനാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ദീർഘദൂര സമുദ്ര ഗതാഗത സമയത്ത് സാന്ദ്രീകൃത പഴച്ചാറുകൾ ചൂടിനോട് വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണെന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്റർ ചെയ്യാത്ത പാത്രത്തിൽ ഉയർന്ന അന്തരീക്ഷ താപനിലയിൽ എക്സ്പോഷർ ചെയ്യുന്നത് വർണ്ണ മൂല്യത്തിൽ (ആഗിരണം) നേരിയ ഇരുണ്ടതാക്കാൻ കാരണമായേക്കാം. വർണ്ണ സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ കർശനമായി പാലിക്കേണ്ട ഉപഭോക്താക്കൾക്ക്, എത്തിച്ചേരുമ്പോൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ നിറവും ഗുണനിലവാരവും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ റീഫർ കണ്ടെയ്നറുകൾ (10°C മുതൽ 15°C വരെ) ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ചോദ്യം: സാന്ദ്രീകൃത ആപ്പിൾ/പിയർ ജ്യൂസിന്റെ താപനിലയും വർണ്ണ മൂല്യവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം എന്താണ്?
A: ബന്ധം വളരെ വലുതാണ്. നിറം ഇരുണ്ടതാകുന്നത് പ്രധാനമായും മെയിലാർഡ് പ്രതിപ്രവർത്തനം (എൻസൈമാറ്റിക് അല്ലാത്ത ബ്രൗണിംഗ്) മൂലമാണ്. ഭക്ഷ്യശാസ്ത്രത്തിലെ ഒരു പൊതുനിയമം പോലെ, താപനിലയിലെ ഓരോ 10°C (18°F) വർദ്ധനവിനും ബ്രൗണിംഗ് നിരക്ക് ഏകദേശം ഇരട്ടിയാകുന്നു. ഉൽപ്പന്നം 20°C ന് മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ ദീർഘനേരം തുറന്നുകാട്ടപ്പെടുമ്പോൾ, 420nm-ൽ ആഗിരണം വേഗത്തിൽ വർദ്ധിക്കുകയും തിളക്കമുള്ള സ്വർണ്ണത്തിൽ നിന്ന് ആഴത്തിലുള്ള ആമ്പർ നിറത്തിലേക്ക് നിറം മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചോദ്യം: ഷിപ്പിംഗ് താപനില എത്തിച്ചേരുമ്പോൾ അന്തിമ നിറത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?
എ: ഗതാഗത സമയത്ത് അന്തരീക്ഷ താപനിലയാണ് ഏറ്റവും നിർണായക ഘടകം. ഒരു സാധാരണ ഡ്രൈ കണ്ടെയ്നറിൽ, ഉഷ്ണമേഖലാ റൂട്ടുകളിൽ ആന്തരിക താപനില 40°C–50°C വരെ എത്താം, ഇത് ജ്യൂസിന്റെ ഗണ്യമായതും മാറ്റാനാവാത്തതുമായ ഇരുണ്ടതാക്കുന്നു. ഇതിനു വിപരീതമായി, 0°C–10°C-ൽ നിലനിർത്തുന്ന റീഫർ കണ്ടെയ്നറുകൾ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളെ നിദ്രയിൽ നിർത്തുന്നു, ഇത് ജ്യൂസ് ഉൽപാദന സമയത്ത് ഉണ്ടായിരുന്ന അതേ "ഇളം സ്വർണ്ണ" നിറത്തിൽ എത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
ചോദ്യം ；ആപ്പിൾ, പിയർ ജ്യൂസിന്റെ സാന്ദ്രതയുടെ വർണ്ണ മൂല്യം താപനിലയനുസരിച്ച് എങ്ങനെ മാറുന്നു?
ഉപയോഗം
ഉപകരണങ്ങൾ
