ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

സമയം ലാഭിക്കുകയും, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, സസ്യാധിഷ്ഠിത പാചകം എന്നത്തേക്കാളും എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു പാന്ററി പ്രധാന വിഭവം.

എന്തുകൊണ്ട്ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ്വെജിറ്റേറിയൻ പാചകത്തിന് ഒരു വഴിത്തിരിവാണ്

തിരക്കേറിയ ഒരു വാരാന്ത്യ രാത്രിയിൽ തൃപ്തികരമായ സസ്യാഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഹോം പാചകക്കാർക്ക്,ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ്കലവറയിലെ ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. രുചി കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ തൊലികളഞ്ഞതും, അരിഞ്ഞതും, ദീർഘനേരം വേവിക്കുന്നതുമായ പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് സൗകര്യപ്രദവും, ഷെൽഫ്-സ്റ്റേബിളുമായ പാക്കേജിൽ സമ്പന്നവും, എരിവുള്ളതും, ഉമാമി പായ്ക്ക് ചെയ്തതുമായ തക്കാളി രുചി നൽകുന്നു. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്, ദീർഘനേരം നീണ്ടുനിൽക്കും, കൂടാതെ മാംസാധിഷ്ഠിത രുചിയില്ലാതെ ചിലപ്പോൾ മങ്ങിയേക്കാവുന്ന സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങൾക്ക് ആഴം നൽകുന്നു. മാത്രമല്ല, ഇത് സ്വാഭാവികമായും വീഗൻ ആണ്, കലോറി കുറവാണ്, ഒന്നിലധികം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ ലൈക്കോപീൻ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ആജീവനാന്ത സസ്യാഹാരിയാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ആഴ്ചതോറുമുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കൂടുതൽ സസ്യാഹാരങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് വേഗത്തിലുള്ളതും, രുചികരവും, ബജറ്റ് സൗഹൃദവുമായ പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യമാണ്.

ലളിതമായ വൺ-പോട്ട് ക്രീമി തക്കാളി വെജിറ്റബിൾ പാസ്ത: ഘട്ടം ഘട്ടമായി

ഈ ഹൃദ്യവും ജനക്കൂട്ടത്തെ ആകർഷിക്കുന്നതുമായ പാസ്ത 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒത്തുചേരുന്നു, ഒരു പാത്രം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വൃത്തിയാക്കൽ ഒരു എളുപ്പവഴിയാക്കുന്നു.

1. നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു മഞ്ഞ ഉള്ളി അരിഞ്ഞതും മൂന്ന് വെളുത്തുള്ളി അല്ലി അരിഞ്ഞതും ചേർത്ത് മൃദുവും സുഗന്ധവും വരുന്നതുവരെ മൂന്ന് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
2. തക്കാളി പേസ്റ്റ് വേവിക്കുക: പാത്രത്തിൽ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത്, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും പുരട്ടാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. പേസ്റ്റ് ചെറുതായി ഇരുണ്ടുപോകുന്നതുവരെയും മധുരവും സുഗന്ധവും മണക്കുന്നതുവരെയും രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക - ഈ ഘട്ടം പേസ്റ്റിനെ കാരമലൈസ് ചെയ്യുകയും അതിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പല വീട്ടു പാചകക്കാരും ഇത് ചെയ്യാറില്ല.
3. നിങ്ങളുടെ വിഭവം നിർമ്മിക്കൂ: ഒരു 14 ഔൺസ് കഷണങ്ങളാക്കിയ തക്കാളി, നാല് കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ചാറു, 8 ഔൺസ് വേവിക്കാത്ത പെന്നെ പാസ്ത എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി, തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തീ കുറച്ചുവെച്ച് മൂടിവയ്ക്കുക.
4. പൂർത്തിയാക്കി വിളമ്പുക: പാസ്ത അൽ ഡെന്റെ ആകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി, ¼ കപ്പ് ന്യൂട്രീഷണൽ യീസ്റ്റും (ക്രീമി, ചീസി ഫ്ലേവറിനായി) ഒരു പിടി പുതിയ ചീരയും വാടുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചിയിൽ ഒരു നുള്ള് ഉണങ്ങിയ ഒറിഗാനോ എന്നിവ ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് പുതിയ ബാസിൽ മുകളിൽ വിതറുക.

ഹൃദ്യമായ വീഗൻ ലെന്റിൽ ബൊലോഗ്നീസ്: ഒരു സുഖകരമായ ഭക്ഷണ ട്വിസ്റ്റ്

നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യവും ആശ്വാസകരവുമായ ഭക്ഷണം വേണം, എന്നാൽ സസ്യാഹാരം മാത്രം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പയർ ബൊലോഗ്നീസ് ആണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ. ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് മണ്ണിന്റെ പയറിനെ പൂർണ്ണമായും സന്തുലിതമാക്കുന്ന ഒരു രുചി അടിത്തറയായി മാറുന്നു. കാരറ്റ്, സെലറി, ഉള്ളി എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് കാരമലൈസ് ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് കഴുകിയ പച്ച പയർ, പച്ചക്കറി ചാറു, ഒരു ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പയർ മൃദുവാകുന്നതുവരെ 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഹോൾ ഗ്രെയിൻ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ പോളന്റയ്ക്ക് മുകളിൽ വിളമ്പുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് പയറിന്റെ ഹൃദ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, മാംസപ്രേമികൾ പോലും ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു സമീകൃത രുചി സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

പതിവായി ചോദിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങൾ (പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ)

ചോദ്യം: മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞാൻ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് വേവിക്കേണ്ടതുണ്ടോ?
എ: അതെ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് പാനിൽ ഇട്ടതിനുശേഷം 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നത് തക്കാളിയിലെ പഞ്ചസാരയെ കാരമലൈസ് ചെയ്യുകയും നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്യാതെ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഇളക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന മാറ്റങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഈ ലളിതമായ ഘട്ടം വലിയ വ്യത്യാസമാണ് സൃഷ്ടിക്കുന്നത്.

ചോദ്യം: തുറന്നതിനുശേഷം ശേഷിക്കുന്ന ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് എത്രനേരം നിലനിൽക്കും?
A: ഉപയോഗിക്കാത്ത തക്കാളി പേസ്റ്റ് 5 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ, ഓരോ ടേബിൾസ്പൂണും ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് എടുത്ത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഫ്രീസ് ചെയ്ത ക്യൂബുകൾ ഒരു ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുക - ബാക്കിയുള്ള ക്യാൻ പാഴാക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം ഒരു ക്യൂബ് എടുക്കാം.

ചോദ്യം: ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് സസ്യാഹാരികൾക്ക് ആരോഗ്യകരമാണോ?
അതെ: അതെ.ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ്സ്വാഭാവികമായും വീഗൻ ആണ്, കലോറിയും പഞ്ചസാരയും കുറവാണ്, കൂടാതെ ലൈക്കോപീൻ, വിറ്റാമിൻ സി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ചില ബ്രാൻഡുകളിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക - നിങ്ങളുടെ സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് നിരീക്ഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാത്ത ഇനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

ചോദ്യം: വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ തക്കാളി സോസിന് പകരം ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാമോ?
എ: അതെ, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് നേർപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഭാഗം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു ഭാഗം വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി തക്കാളി സോസിന് പെട്ടെന്ന് പകരമുള്ള ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന സോസിനേക്കാൾ സമ്പന്നവും കൂടുതൽ സാന്ദ്രീകൃതവുമായ രുചി ഇതിന് ഉണ്ടാകും.

ചോദ്യം: മറ്റ് ഏതൊക്കെ സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങൾ എനിക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും?ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ്വരെ?
എ: വെജിറ്റേറിയൻ മുളക്, വെജിറ്റബിൾ കറികൾ, സൂപ്പുകൾ, സ്റ്റ്യൂകൾ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ബർഗർ പാറ്റികൾ എന്നിവയിൽ പോലും രുചിയുടെ ആഴം കൂട്ടാൻ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അത്ഭുതകരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഒരു എരിവുള്ള തക്കാളി ട്വിസ്റ്റിനായി ഇത് ഹമ്മസ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ഡിപ്പുകളിലേക്ക് ഇളക്കി ചേർക്കാം.

ചോദ്യം: ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റിന്റെ ബ്രാൻഡ് രുചിയിൽ വ്യത്യാസം വരുത്തുമോ?
എ: സാധാരണയായി, മിക്ക മുഖ്യധാരാ ബ്രാൻഡുകളും ദൈനംദിന പാചകത്തിന് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ഇറ്റാലിയൻ തക്കാളി പേസ്റ്റിന് പലപ്പോഴും മധുരവും കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി രുചിയും ഉണ്ടായിരിക്കും, ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ബൊലോഗ്നീസ് അല്ലെങ്കിൽ മുളക് പോലുള്ള സാവധാനത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.