എളുപ്പവും രുചികരവുമായ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ

 

1. ക്ലാസിക് തക്കാളി & മുട്ട സ്റ്റിർ-ഫ്രൈ

ചേരുവകൾ

• 1 കാൻ ഹെബെയ് അബൈഡിംഗ് തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 2–3 മുട്ടകൾ
• 1 ടീസ്പൂൺ പാചക എണ്ണ
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• കുറച്ച് പഞ്ചസാര (ഓപ്ഷണൽ, അസിഡിറ്റി സന്തുലിതമാക്കാൻ)

പടികൾ

1. മുട്ട പൊട്ടിച്ച്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ചൂടായ എണ്ണയിൽ സെറ്റാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. പുറത്തെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2. അതേ പാനിൽ, തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
3. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ടകൾ വീണ്ടും പാനിലേക്ക് മാറ്റുക.
4. നന്നായി ഇളക്കി പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചൂടോടെ ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

2. ലളിതമായ തക്കാളി പാസ്ത സോസ്

ചേരുവകൾ

• 1 കാൻ ഹെബെയ് അബൈഡിംഗ് തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി (അരിഞ്ഞത്)
• ഒലിവ് ഓയിൽ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
• ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒറിഗാനോ (ഓപ്ഷണൽ)

പടികൾ

1. ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും സുഗന്ധം വരുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
2. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത് ചേർത്ത് ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക.
3. സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 8-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച പാസ്തയുമായി വിളമ്പുക.

3. ഹൃദ്യമായ തക്കാളി & പച്ചക്കറി സൂപ്പ്

ചേരുവകൾ

• 1 കാൻ ഹെബെയ് അബൈഡിംഗ് തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• കാരറ്റ് 1 എണ്ണം (കഷണങ്ങളാക്കിയത്)
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 എണ്ണം (കഷണങ്ങളാക്കിയത്)
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

പടികൾ

1. കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെള്ളത്തിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് 5–8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഉപ്പും കുരുമുളകും വിതറുക. ലഘുവായ ആരോഗ്യകരമായ സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കൂ.