യുഎസ് സ്വീറ്റ് പ്രോട്ടീൻ സ്റ്റാർട്ടപ്പ് ആയ ഊബ്ലി, ആഗോള ചേരുവ കമ്പനിയായ ഇൻഗ്രീഡിയനുമായി പങ്കാളിത്തത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടു, കൂടാതെ സീരീസ് ബി1 ഫണ്ടിംഗിൽ 18 മില്യൺ ഡോളർ സമാഹരിച്ചു.
ഊബ്ലിയും ഇൻഗ്രീഡിയനും ചേർന്ന്, ആരോഗ്യകരവും, മികച്ച രുചിയുള്ളതും, താങ്ങാനാവുന്ന വിലയിലുള്ളതുമായ മധുരപലഹാര സംവിധാനങ്ങളിലേക്കുള്ള വ്യവസായ പ്രവേശനം ത്വരിതപ്പെടുത്താൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു. പങ്കാളിത്തത്തിലൂടെ, ഊബ്ലിയുടെ മധുരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ചേരുവകൾക്കൊപ്പം സ്റ്റീവിയ പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാര പരിഹാരങ്ങളും അവർ കൊണ്ടുവരും.
പഞ്ചസാരയ്ക്കും കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും പകരം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലാണ് മധുരമുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ നൽകുന്നത്, കാർബണേറ്റഡ് സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, തൈര്, മിഠായികൾ തുടങ്ങി നിരവധി ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളിൽ ഇവ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
മറ്റ് പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങളെ ചെലവ് കുറഞ്ഞ രീതിയിൽ പൂരകമാക്കാനും, പോഷകാഹാര ലക്ഷ്യങ്ങൾ കൈവരിക്കുന്നതിനും ചെലവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ഭക്ഷണ കമ്പനികളെ മധുരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കാനും ഇവ ഉപയോഗിക്കാം.
മധുരമുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെയും സ്റ്റീവിയയുടെയും സാധ്യതകൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കുന്നതിനായി രണ്ട് കമ്പനികളും അടുത്തിടെ സംയുക്തമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. ഈ പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് ശേഷം ശേഖരിച്ച പോസിറ്റീവ് ഫീഡ്‌ബാക്കിനെ തുടർന്നാണ് പങ്കാളിത്തം ആരംഭിച്ചത്. അടുത്ത മാസം, 2025 മാർച്ച് 13 മുതൽ 14 വരെ യുഎസിലെ സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയിൽ നടക്കുന്ന ഫ്യൂച്ചർ ഫുഡ് ടെക് ഇവന്റിൽ ഇൻഗ്രേഡിയനും ഊബ്ലിയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചില വികസനങ്ങൾ അനാച്ഛാദനം ചെയ്യും.
ഊബ്ലിയുടെ 18 മില്യൺ ഡോളർ സീരീസ് ബി1 ഫണ്ടിംഗ് റൗണ്ടിൽ ഇൻഗ്രേഡിയൻ വെഞ്ച്വേഴ്‌സ്, ലിവർ വിസി, സുക്ഡെൻ വെഞ്ച്വേഴ്‌സ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ പുതിയ തന്ത്രപ്രധാന ഭക്ഷ്യ, കാർഷിക നിക്ഷേപകരുടെ പിന്തുണ ഉണ്ടായിരുന്നു. നിലവിലുള്ള പിന്തുണക്കാരായ ഖോസ്‌ല വെഞ്ച്വേഴ്‌സ്, പിവ ക്യാപിറ്റൽ, ബി37 വെഞ്ച്വേഴ്‌സ് എന്നിവരോടൊപ്പം പുതിയ നിക്ഷേപകരും ചേരുന്നു.
ഊബ്ലിയിലെ സിഇഒ അലി വിംഗ് പറഞ്ഞു: “നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ടൂൾകിറ്റിലേക്ക് മധുര പ്രോട്ടീനുകൾ വളരെക്കാലമായി പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ നൂതന മധുര പ്രോട്ടീനുകളുമായി ജോടിയാക്കാൻ ഇൻഗ്രേഡിയന്റെ മികച്ച ടീമുകളുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ഈ പ്രധാനപ്പെട്ടതും വളരുന്നതും സമയബന്ധിതവുമായ വിഭാഗത്തിൽ വിപ്ലവകരമായ പരിഹാരങ്ങൾ നൽകും.”
ഇൻഗ്രീഡിയന്റെ ഷുഗർ റിഡക്ഷൻ ആൻഡ് ഫൈബർ ഫോർട്ടിഫിക്കേഷന്റെ വൈസ് പ്രസിഡന്റും ജിഎമ്മും, കമ്പനിയുടെ പ്യുവർ സർക്കിൾ സ്വീറ്റനർ ബിസിനസിന്റെ സിഇഒയുമായ നേറ്റ് യേറ്റ്സ് പറഞ്ഞു: "പഞ്ചസാര റിഡക്ഷൻ സൊല്യൂഷനുകളിലെ നൂതനാശയങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി മുൻപന്തിയിലാണ്, മധുരമുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുമായുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം ആ യാത്രയിലെ ആവേശകരമായ ഒരു പുതിയ അധ്യായമാണ്".
അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു: “മധുരമുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിലവിലുള്ള മധുരപലഹാര സംവിധാനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ സാധ്യതകൾ തുറക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ സ്ഥാപിത മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിലും, ഈ പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകളിലുടനീളം അവിശ്വസനീയമായ സിനർജികൾ നമുക്ക് കാണാൻ കഴിയും”.
രണ്ട് മധുരമുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് (monellin, brazzein) 'ചോദ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല' എന്ന കത്തുകൾ US FDA GRAS-ന് ലഭിച്ചതായി ഊബ്ലി അടുത്തിടെ പ്രഖ്യാപിച്ചതിനെ തുടർന്നാണ് ഈ പങ്കാളിത്തം. ഭക്ഷണ, പാനീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നോവൽ മധുരമുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെ സുരക്ഷ ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: മാർച്ച്-10-2025