ലിഡൽ നെതർലാൻഡ്‌സ് അതിന്റെ സസ്യാധിഷ്ഠിത മാംസത്തിനും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും പകരമുള്ള വിലകൾ ശാശ്വതമായി കുറയ്ക്കും, ഇത് പരമ്പരാഗത മൃഗാധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് തുല്യമോ വിലകുറഞ്ഞതോ ആക്കും.
വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പാരിസ്ഥിതിക ആശങ്കകൾക്കിടയിൽ കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ ഭക്ഷണക്രമം സ്വീകരിക്കാൻ ഉപഭോക്താക്കളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഈ സംരംഭത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം.
60% അരിഞ്ഞ ബീഫും 40% പയർ പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയ ഹൈബ്രിഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം പുറത്തിറക്കുന്ന ആദ്യത്തെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റായി ലിഡ്ൽ മാറി. ഡച്ച് ജനസംഖ്യയുടെ ഏകദേശം പകുതിയോളം പേർ ആഴ്ചതോറും അരിഞ്ഞ ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഉപഭോക്തൃ ശീലങ്ങളെ സ്വാധീനിക്കാനുള്ള ഒരു പ്രധാന അവസരം നൽകുന്നു.
പ്രോവെഗ് ഇന്റർനാഷണലിന്റെ ഗ്ലോബൽ സിഇഒ ജാസ്മിജൻ ഡി ബൂ, ലിഡലിന്റെ പ്രഖ്യാപനത്തെ പ്രശംസിച്ചു, ഭക്ഷ്യ സുസ്ഥിരതയോടുള്ള റീട്ടെയിൽ മേഖലയുടെ സമീപനത്തിലെ "വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട മാറ്റം" എന്നാണ് ഇതിനെ വിശേഷിപ്പിച്ചത്.
"വിലക്കുറവുകളിലൂടെയും നൂതനമായ ഉൽപ്പന്ന വാഗ്ദാനങ്ങളിലൂടെയും സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളെ സജീവമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, ലിഡ്ൽ മറ്റ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾക്ക് ഒരു മാതൃക സൃഷ്ടിക്കുകയാണ്," ഡി ബൂ പറഞ്ഞു.
സസ്യാധിഷ്ഠിത ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വില ഒരു പ്രാഥമിക തടസ്സമായി തുടരുന്നുവെന്ന് പ്രോവെഗിന്റെ സമീപകാല സർവേകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 2023 ലെ ഒരു സർവേയിൽ നിന്നുള്ള കണ്ടെത്തലുകൾ, മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി മത്സരാധിഷ്ഠിതമായി വില നിശ്ചയിക്കുമ്പോൾ ഉപഭോക്താക്കൾ സസ്യാധിഷ്ഠിത ബദലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തി.
ഈ വർഷം ആദ്യം, മറ്റൊരു പഠനം കാണിക്കുന്നത്, മിക്ക ഡച്ച് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും സസ്യാധിഷ്ഠിത മാംസവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഇപ്പോൾ പരമ്പരാഗത എതിരാളികളേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതാണെന്നാണ്.
പ്രോവെഗ് നെതർലാൻഡ്‌സിലെ ആരോഗ്യ-പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ മാർട്ടിൻ വാൻ ഹാപെരെൻ, ലിഡ്ലിന്റെ സംരംഭങ്ങളുടെ ഇരട്ട സ്വാധീനം എടുത്തുകാട്ടി. "സസ്യ അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില മാംസത്തിന്റെയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും വിലയുമായി വിന്യസിക്കുന്നതിലൂടെ, ലിഡ്ൽ ദത്തെടുക്കലിനുള്ള ഒരു പ്രധാന തടസ്സം ഫലപ്രദമായി നീക്കം ചെയ്യുന്നു."
"കൂടാതെ, പരമ്പരാഗത മാംസ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അവരുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ മാറ്റം വരുത്താതെ തന്നെ ഒരു മിശ്രിത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആമുഖം അവരെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു," അവർ വിശദീകരിച്ചു.
2030 ആകുമ്പോഴേക്കും സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ വിൽപ്പന 60% ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കാനാണ് ലിഡ്ൽ ലക്ഷ്യമിടുന്നത്, ഇത് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ സുസ്ഥിരതയിലേക്കുള്ള വിശാലമായ പ്രവണതയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. നെതർലാൻഡ്‌സിലുടനീളമുള്ള എല്ലാ ലിഡ്ൽ സ്റ്റോറുകളിലും ഈ ഹൈബ്രിഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം ലഭ്യമാകും, 300 ഗ്രാം പാക്കേജിന് £2.29 വിലയുണ്ട്.
നീക്കങ്ങൾ നടത്തുന്നു
കഴിഞ്ഞ വർഷം ഒക്ടോബറിൽ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ശൃംഖല ജർമ്മനിയിലെ എല്ലാ സ്റ്റോറുകളിലുമുള്ള താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിലയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിന്, സസ്യ അധിഷ്ഠിത വെമോണ്ടോ ശ്രേണിയുടെ വില കുറച്ചതായി പ്രഖ്യാപിച്ചു.
വർഷത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ബോധപൂർവവും സുസ്ഥിരവുമായ പോഷകാഹാര തന്ത്രത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് ഈ നീക്കമെന്ന് റീട്ടെയിലർ പറഞ്ഞു.
"ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കളെ കൂടുതൽ ബോധപൂർവവും സുസ്ഥിരവുമായ വാങ്ങൽ തീരുമാനങ്ങളും ന്യായമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളും എടുക്കാൻ പ്രാപ്തരാക്കിയാൽ മാത്രമേ സുസ്ഥിര പോഷകാഹാരത്തിലേക്കുള്ള പരിവർത്തനം രൂപപ്പെടുത്താൻ നമുക്ക് സഹായിക്കാനാകൂ" എന്ന് ലിഡലിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മാനേജിംഗ് ഡയറക്ടർ ക്രിസ്റ്റോഫ് ഗ്രാഫ് പറഞ്ഞു.
2024 മെയ് മാസത്തിൽ, ലിഡൽ ബെൽജിയം 2030 ആകുമ്പോഴേക്കും സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പന ഇരട്ടിയാക്കാനുള്ള തങ്ങളുടെ അഭിലാഷ പദ്ധതി പ്രഖ്യാപിച്ചു.
ഈ സംരംഭത്തിന്റെ ഭാഗമായി, സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സ്ഥിരമായ വിലക്കുറവുകൾ റീട്ടെയിലർ നടപ്പിലാക്കി, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കൂടുതൽ ലഭ്യമാക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ.
സർവേ കണ്ടെത്തലുകൾ
2024 മെയ് മാസത്തിൽ, പരമ്പരാഗത മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് തൊട്ടടുത്തായി മാംസ ബദലുകൾ സ്ഥാപിച്ചപ്പോൾ അവയുടെ വിൽപ്പന വർദ്ധിച്ചതായി ലിഡൽ നെതർലാൻഡ്‌സ് വെളിപ്പെടുത്തി.
വാഗനിംഗൻ സർവകലാശാലയുമായും വേൾഡ് റിസോഴ്‌സസ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടുമായും സഹകരിച്ച് ലിഡിൽ നെതർലാൻഡ്‌സിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ ഗവേഷണം, 70 സ്റ്റോറുകളിലായി ആറ് മാസത്തേക്ക് മാംസ ഷെൽഫിൽ - വെജിറ്റേറിയൻ ഷെൽഫിന് പുറമേ - മാംസ ബദലുകളുടെ സ്ഥാനം പരീക്ഷിച്ചു.
പരീക്ഷണ ഘട്ടത്തിൽ ലിഡ്ൽ ശരാശരി 7% കൂടുതൽ മാംസ ബദലുകൾ വിറ്റഴിച്ചതായി ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഡിസംബർ-04-2024