നവതി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മാംസവും ക്ഷീരപഥത്തിന്റെയും മേൽ ലിഡിൽ നെതർലാൻഡ്സ് ശാശ്വതമായി വില കുറയ്ക്കും, അവ പരമ്പരാഗത മൃഗങ്ങളുടെ അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ തുല്യമോ വിലകുറഞ്ഞതോ ആയിരിക്കും.
വളരുന്ന പാരിസ്ഥിതിക ആശങ്കകൾക്കിടയിൽ കൂടുതൽ സുസ്ഥിര ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ സ്വീകരിക്കാൻ ഉപഭോക്താക്കളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനാണ് ഈ സംരംഭം.
60% അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, 40% കടല പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ഹൈബ്രിഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപന്നവും ആരംഭിച്ച ആദ്യത്തെ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളും ലിഡ്. ഡച്ച് ജനസംഖ്യയുടെ ഏകദേശം പകുതിയും അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം ആഴ്ചതോറും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉപഭോക്തൃ ശീലങ്ങളെ സ്വാധീനിക്കാനുള്ള സുപ്രധാന അവസരമാണ്.
ഭക്ഷ്യ സുസ്ഥിരതയെക്കുറിച്ചുള്ള ചില്ലറ വിൽപ്പനക്കാരായ "വളരെ പ്രാധാന്യമുള്ള ഷിഫ്റ്റായി വിശേഷിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ജസ്മിജ് ഡി ബൂ ആഗോള സിഇഒയുടെ ആഗോള സിഇഒ അഭിനന്ദിച്ചു.
"വില കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും നൂതന ഉൽപ്പന്ന ഓഫറുകളിലൂടെയും സസ്യ അധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ സജീവമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, മറ്റ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾക്ക് ഒരു മാതൃകയാണ് ലിഡ്," ഡി ബൂ പറഞ്ഞു.
പ്ലോഗിന്റെ സമീപകാല സർവേകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഉപയോക്താക്കൾക്ക് പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുന്നതിനായി വില ഒരു പ്രാഥമിക തടസ്സമായി തുടരുന്നു. മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കെതിരെ പോരാടുമ്പോൾ ഉപഭോക്താക്കൾ നടത്തുന്നത് ഗണ്യമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള 2023 സർവേയിൽ നിന്നുള്ള കണ്ടെത്തലുകൾ വെളിപ്പെടുത്തി.
ഈ വർഷം മറ്റൊരു പഠനം നടത്തിയ മറ്റൊരു പഠനം നടത്തിയത് പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത മാംസവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഇപ്പോൾ മിക്ക ഡച്ച് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും പരമ്പരാഗത എതിരാളികളേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞതായി കാണിച്ചു.
മാർട്ടീൻ വാൻ ഹപെറേൻ, ആരോഗ്യ-പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ എന്നിവരെ പ്രാപ്രാധിഷ്ഠിത രാജ്യത്തിന്റെ ഇരട്ട സംരംഭങ്ങളുടെ ഇരട്ട സ്വാധീനത്തെ ഉയർത്തിക്കാട്ടി. "സസ്യ അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില മാംസം, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിന്യസിക്കുന്നതിലൂടെ, ദത്തെടുക്കാൻ ഒരു പ്രധാന തടസ്സം ഒഴിവാക്കുന്നു."
"കൂടാതെ, ഒരു മിശ്രിത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആമുഖം അവരുടെ കഴിക്കുന്ന ശീലങ്ങളിൽ മാറ്റം വരുത്താതെ പരമ്പരാഗത മാംസം ഉപഭോക്താക്കളെ പരിപാലിക്കുന്നു," അവൾ വിശദീകരിച്ചു.
2030 ഓടെ പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ വിൽപ്പന 2030 നകം 60 ശതമാനമായി ഉയർത്താനാണ് ലിഡിൽ ലക്ഷ്യമിടുന്നത്, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിനുള്ളിലെ വിശാലമായ പ്രവണതയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ഹൈബ്രിഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം നെതർലാൻഡിലുടനീളമുള്ള എല്ലാ ലിഡ് സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാകുമെന്ന് 300 ഗ്രാം പാക്കേജിനായി 2.29 വിലയുണ്ട്.
നീക്കങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു
ജർമ്മനിയിലെ താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന മൃഗങ്ങളെല്ലാം താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വിലയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിന് ചെടിയുടെ ആസ്ഥാനമായുള്ള വെമോണ്ടോ ശ്രേണിയുടെ വില കുറയ്ക്കുമെന്ന് കഴിഞ്ഞ ഒക്ടോബറിൽ ഒക്ടോബറിൽ ബാക്ക് മാർക്കറ്റ് ചെയിൻ അറിയിച്ചു.
ഈ കാലയളവ് അതിന്റെ ബോധപൂർവമായ, സുസ്ഥിര പോഷകാഹാര തന്ത്രത്തിന്റെ ഭാഗമാണെന്നും വർഷാമരായം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തതായി ചില്ലറ വ്യാപാരി അറിയിച്ചു.
ലിഡ്ലിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ക്രിസ്റ്റോഫ് ഗ്രാഫ് പറഞ്ഞു: "കൂടുതൽ ബോധപൂർവമായതും സുസ്ഥിരവുമായ വാങ്ങൽ തീരുമാനങ്ങളും ന്യായവും വാങ്ങാൻ തീരുമാനങ്ങളും ന്യായമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പും നൽകാൻ ഞങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു".
2024 മെയ് മാസത്തിൽ, നടത്തിയ പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിൽപ്പന 2030 ഓടെ ലിഡ്ൽ ബെൽജിയം അതിന്റെ അഭിലാഷ പദ്ധതി പ്രഖ്യാപിച്ചു.
ഈ സംരംഭത്തിന്റെ ഭാഗമായി, ചില്ലറ വിൽപ്പനക്കാരൻ പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സ്ഥിരമായ വില കുറയ്ക്കുന്നത് നടപ്പിലാക്കി, പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
സർവേ കണ്ടെത്തലുകൾ
2024 മെയ് മാസത്തിൽ, വ്യാപാര ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അടുത്തായി നേരിട്ട് വയ്ക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ ഇറച്ചി ബദലുകളുടെ വിൽപ്പന വർദ്ധിച്ചുവെന്ന് ലിഡ് എൽ നെതർലാന്റ്സ് വെളിപ്പെടുത്തി.
70 സ്റ്റോറുകളിൽ ആറുമാസത്തേക്ക് ഇറച്ചി ബദലാവസ്ഥലത്ത് വാഗെനിംഗെൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയുമായി സഹകരിച്ച് ലിഡ്ൽ നെതർലാൻഡിലെയും ലോക റിസോഴ്സസ് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടലിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ ഗവേഷണം നടത്തി.
പൈലറ്റിനിടെ ലിഡ് ശരാശരി 7% കൂടുതൽ ഇതരമാർഗങ്ങൾ വിറ്റു എന്ന് ഫലങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഡിസംബർ -04-2024